2024 жылдың 11 қараша күні мектеп – гимназия асханасындағы тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссия дайындалған тағамдардың сапасын

2024 жылдың 11 қараша күні мектеп – гимназия асханасындағы тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссия дайындалған тағамдардың сапасын, санитарлық нормаларға сәйкестігін және тамақтану талаптарына сай болуын тексерді. Қорытынды жасау барысында келесі негізгі қадамдар жүзеге асырылады:

1. Органолептикалық бағалау

Комиссия тағамның дәмін, иісін, түсін, консистенциясын және сыртқы көрінісін тексереді. Бұл мәліметтер хаттамалар кітабына жазылды және акт толтырылды.

2. Технологиялық процестердің сақталуы

Дайындау технологиясына сай тағам пісірілуінің дұрыстығы, температуралық режимнің сақталуы және уақытты бақылау қаралды.

3. Порциялардың нормаға сәйкестігі

Дайын тағамдардың көлемі мен салмағы есептелді, өлшенді және белгіленген нормаларға сәйкес болуы тексеріледі.

4. Санитарлық жағдайды тексеру

Асхананың тазалығы, құрал-жабдықтардың санитарлық жағдайы, қызметкерлердің жеке гигиенаны сақтауы және өнімдерді сақтау ережелері бақыланады.

5. Шикізат сапасы

Тағам дайындауда қолданылатын өнімдердің сапасы, жарамдылық мерзімі және қауіпсіздігі тексеріледі.

Тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссияның мақсаты – балалардың сапалы, қауіпсіз және теңгерімді тамақтануын қамтамасыз ету. Қорытынды нәтижелері асхана қызметкерлеріне берілді.